750 grammes
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LASAGNETTE DI CRESPELLE E VERDURE

LASAGNETTE DI CRESPELLE E VERDURE

INGREDIENTI E DOSI Per le crespelle - 250 gr di farina - 2 uova - 1\2 litro di latte - 60 gr di burro fuso - sale Per il condimento - 1 cipolla bianca - 1 melanzana - 1\2 peperone giallo - 4 zucchine - 150 gr di pisellini primavera - 4 pomodori maturi...

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POLLO AL CURRY E MELE

POLLO AL CURRY E MELE

INGREDIENTI E DOSI - 1 petto di pollo - 1 cipolla bianca - 1 mela renette - 1 bicchiere di rum o cognac - 2 cucchiai di panna da cucina - curry in polvere - burro - brodo vegetale ESECUZIONE Taglaire il pollo a cubetti e rosolarlo nel burro,salarlo e...

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VITELLO TONNATO la vera ricetta

VITELLO TONNATO la vera ricetta

INGREDIENTI E DOSI - 500 gr di girello di vitello - 2 acciughe - 200 gr di tonno sott'olio - burro - 3 scalogni - 1 bicchiere vino bianco - 1\2 litro di latte - capperi - farina ESECUZIONE Rosolare la carne infarinata nel burro con gli scalogni e le acciughe....

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FONDUTA DI FORMAGGI NEL PANE

Fonduta di formaggi nel pane INGREDIENTI E DOSI - 15O gr di emmental - 150 gr di parmigiano - 1 vasetto di maionese allo yogurt 250 gr - vino bianco - 1 noce di burro - 1 scalogno - una bozza di pane da 500 gr ESECUZIONE Accendere il forno a 180°. Tagliare...

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GNUDI

GNUDI

INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE - 200 gr di spinaci - 200 gr di ricotta - 75 gr di farina - 3 uova - sale e pepe - noce moscata - 50 gr di parmigiano ESECUZIONE Far cuocere gli spinaci a vapore o comprare gli spinaci congelati e tritarli al coltello...

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PICI AL RAGU' DI ARISTA

PICI AL RAGU' DI ARISTA

INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE - 3 scalogni - 2 carote - 1 costolina di sedano - 1 aglio in camicia - 350 gr di arista disossata - vino rosso (1 litro) - rosmarino - 360 gr di pici ESECUZIONE Mettere l'arista in una pentola (senza olio) e ricoprirla...

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CHEESE CAKE

CHEESE CAKE

INGREDIENTI E DOSI - 50 gr di burro - 4 uova - 1\2 limone - 4 cucchiai di farina - 2 cucchiai di zucchero - 200 gr di ricotta - 200 gr di philadelphia - 200 gr di panna da montare - 1 pacco di biscotti gran cereale (mulino bianco) ESECUZIONE Accendere...

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CASTAGNACCIO

CASTAGNACCIO

INGREDIENTI E DOSI - 400 gr di farina di castagne - un bicchiere di uva passa - un sacchettino di pinoli - 2 cucchiai di olio d'oliva - 1 pizzico di sale - scorza d'arancia o limone - 2 cucchiai di zucchero - 1\2 litro d'acqua ESECUZIONE Accendere il...

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CREPES DOLCI

CREPES DOLCI

INGREDIENTI E DOSI - 250 gr di farina - 60 gr di burro - 2 uova - 50 gr di zucchero - 1\2 litro di latte - 1 pizzico di sale ESECUZIONE Fondere il burro aggiungere zucchero e uova. Setacciare la farina e unirla al composto. Aggiungere a poco a poco il...

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